Le Hofladen au château de Föhren est le point de vente pour le grand gibier chassé dans la réserve des comtes de Kesselstatt dans le Meulenwald.
La venaison est la chair de grand gibier qui se nourrit dans la nature avec une grande variété d'herbes, de plantes aromatiques et de fruits d'arbres et d'arbustes sauvages. La viande a ainsi un goût unique, légèrement épicée. Elle est riche en minéraux grâce à la bonne condition musculaire des animaux et au faible niveau de matière grasse stockée dans leurs organismes.
Dans le Meulenwald nous chassons :
- le sanglier = sanglier, laie , jeune sanglier (1-2 ans) et marcassin (0-1 an)
- le cerf = cerf, biche, faon
- le chevreuil = chevreuil, chevreuil femelle (Ricke ou Geiss), faon
